Yemek Tarifleri

 

Peynirli Sigara Böreği İçin Malzemeler:

– Yufka

– 4-5 yemek kaşığı lor peyniri

– 1 çay kaşığı çörek otu

– Sıvı yağ

Yapılışı:

1. İlk önce bir kaba 4-5 yemek kaşığı lor peyniri koyulur. (yapacağınız sigara böreği sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz) Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı çörek otu koyulur ve ikisi karıştırılır.

2. Yufka üçgen şeklinde kesilir ve üçgen parçalar elde edilir. Sigara böreğiniz uzun olacaksa bir yufkadan 8 parça, kısa olacaksa 12 parça elde edebilirsiniz. 

3. Üçgen şeklinde kesilen yufka parçalarına tek tek lor peyniri koyulur ve uzun, ince bir şekilde sarılır. 

4. Tüm börekleri sardıktan sonra sıvı yağ koyduğumuz tavaya börekler koyulur ve kızartılır. Çabuk kızardığı için börekleri her dakika kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Browni Kek İçin Malzemeler:

– 3 adet yumurta

– 1 su bardağı süt

– 1 su bardağı şeker

– Yarım su bardağı sıvı yağ

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– 3 yemek kaşığı kakao

– 3 su bardağı un

Sosu İçin:

– Yarım su bardağı toz şeker

– 2 yemek kaşığı kakao

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– 1,5 su bardağı süt

– 30 gr bitter çikolata veya sütlü çikolata

Yapılışı:

1. Önce geniş bir kaba 3 adet yumurta eklenir ve karıştırılır. Üzerine 1 su bardağı süt, şeker ve yarım su bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.

2. Üzerine kabartma tozu, vanilya, kakao ve un eklenerek karıştırılır. Bu malzemeleri eleyerek de ekleyebilirsiniz. Bu aşamada kek harcı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmamız gerekiyor.

3. Bir borcamın veya fırın kabının zemini yağlanarak kek harcı üzerine dökülür. Daha sonra kek, 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir. 

4. Kek pişerken kekin sosu için bir kaba toz şeker, kakao, sıvı yağ, süt ve çikolata koyarak ocakta kaynayana kadar karıştırılır. Kekin sosu kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edilmesi gerekiyor.

5. Kek piştikten sonra fırından alınır ve soğuması için 15 dakika bekledikten sonra da kare şeklinde dilimlenir. Daha sonra kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açmalıyız ki sosu her yerine ulaşabilsin.

6. Sosu dökmeye hazır hale getirdikten sonra kekin üzerine sos dökülür. Sosu döktükten sonra 15-20 dakika da kekin sosu çekmesini bekleyelim.

7. 15-20 dakikanın ardından browni kek hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Limonata Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet limon

– 1 çay kaşığı kuru nane

– Yarım çay kaşığı zerdeçal

– Su

– 2 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:

1. İlk olarak 2 adet limon sıkılır ve bir kaba alınır. Daha sonra üzerine 3 su bardağı su eklenir.

2. Daha sonra 2 tatlı kaşığı toz şeker eklenir ve karıştırılır.

3. Yarım çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı kuru nane eklendikten sonra yeniden karıştırılır. Limonata hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Nohutlu Şehriye Çorbası İçin Malzemeler:

– Sıvı yağ

– 1 adet soğan

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 adet domates

– 1 su bardağı haşlanmış nohut

– 1 su bardağı tel şehriye

– Sıcak su

– 1 çay kaşığı kuru nane

– 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu İçin:

– Un

– Yoğurt

Yapılışı:

1. Bir tencereye bir miktar sıvı yağ koyularak üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur.

2. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve karıştırılır. 

3. 1 adet rendelenmiş domates ilave edilir. Bu aşamada rendelenmiş domates yerine domates püresi de kullanabilirsiniz.

4. Daha önce haşladığımız 1 su bardağı nohut ve tel şehriyeler üzerine ilave edilir ve karıştırılır.

5. Üzerine bir miktar sıcak su ilave edilerek yemek pişmeye bırakılır.

6. O sırada yemeğin sosu için bir kaba 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı yoğurt alınarak iyice karıştırılır. 

7. Yaptığımız sos o sırada pişen yemeğin içine koyulur ve yine karıştırılır. 

8. Son olarak yemeğe 1 çay kaşığı kuru nane, tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyulur. Çorba piştikten sonra eğer koyu olursa yeniden sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Mac and Cheese Tarifi İçin Malzemeler:

– 8 su bardağı süt

– Bir paket makarna

– Tuz

– Kaşar peyniri

– Cheddar peyniri

– Karabiber

Yapılışı:

1. Önce 8 su bardağı süt bir tencereye boşaltılır. Ardından makarnalar da içine koyulur ve altı açılarak pişmeye bırakılır. Normalde sıcak suyun içine atılan makarna, süt ile yapıldığında süt soğukken de içine atılabilir.

2. Sütü çekip pişen makarnaların üzerine tuz ve karabiber eklenir. Tercihe göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

3. Makarnanın üstüne bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ve bir avuç da rendelenmiş cheddar peyniri eklenerek peynirler eriyene kadar karıştırılır. 

4. Makarnalar bir fırın kabına veya borcama alınır ve üzerine yine rendelenmiş kaşar peyniri ile rendelenmiş cheddar peyniri koyulur. Makarnalar bu şekilde fırına koyulur ve üstündeki peynirler eriyene kadar pişirilir.

5. Fırından çıktıktan sonra mac and cheese’in üstüne karabiber veya istediğiniz başka baharatlardan da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Diyet Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet muz

– 1 adet yumurta

– 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi

– 3 yemek kaşığı kakao

– 1 yemek kaşığı bal

– Doğranmış fındık

Yapılışı:

1. Önce iki adet muz mutfak robotuna koyularak robottan geçirilir. 

2. Püre haline gelen muzların üzerine 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve 3 yemek kaşığı kakao koyularak yeniden mutfak robotundan geçirilir.

3. Ardından karışıma 1 yemek kaşığı bal ve 1 avuç doğranmış fındık koyularak karıştırılır.

4. Bir tepsiye veya fırın kabına pişirme kağıdı serilerek kurabiye karışımı her kurabiyeye bir yemek kaşığı olacak şekilde tepsinin üzerine tek tek koyulur. Kurabiye karışımının hamur kıvamında değil, daha sulu bir kıvamda olması gerekiyor. Böylece pişirme kağıdının üzerine kaşıkla koyabilirsiniz.

5. Bu şekilde kurabiyeleri dizdikten sonra 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. 20 dakikanın ardından diyet kurabiye hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Pizza Tarifi İçin Malzemeler:

– Biber

– Mısır

– Sucuk

– Sosis

– Kaşar peyniri

Hamuru İçin:

– 5 su bardağı un (kıvama göre artırıp azaltabilirsiniz)

– 2 su bardağı ılık su

– Yarım yemek kaşığı tuz

– 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

Sosu İçin:

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

– 2 adet rendelenmiş domates

– 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Önce hamuru için 5 su bardağı unun üzerine ılık su, tuz ve maya ilave edilerek yoğrulur. 

2. Ele yapışmayan bir hamur elde edilince hamurun üzeri streç film ile örtülerek yarım saat mayalanmaya bırakılır.

3. Yarım saat sonra mayalanan hamurun altı unlanır ve hamur iki parçaya bölünerek yuvarlak bir şekilde açılır. 

4. Hamuru açtıktan sonra pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye alınır. Hamurun boyutunu tepsiye gelecek şekilde ayarlanır. 

5. Hamuru tepsiye koyduktan sonra hamurun üstünde bir çatalla delikler açılır. Bunu pizza hamurunun pişerken çok kabarmaması için yapıyoruz ancak çatalla hafifçe bastırmalıyız.

6. Pizza hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir.

7. Sosu için bir tavaya zeytinyağı koyulur ve üzerine domates rendesi ile kekik ilave edilir. Domates rendesi yerine varsa domates püresi de kullanabilirsiniz.

8. Sos, ocakta kaynayana kadar iyice karıştırdıktan sonra pizza hamurunun üzerine sürülür.

9. Daha sonra sosun üzerine biber, mısır, sucuk, sosis ilave edilir. Bu aşamada istediğiniz başka malzemeler de ilave edebilirsiniz. Pizzanın en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri de ilave ettikten sonra pizza yine 200 derece fırında pişirilmeye devam edilir.

10. Pizza yarım saat piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂 

n
nnnn

 

Browni Kurabiye İçin Malzemeler:

– 1 tane yumurta

– 1 çay bardağı şeker

– 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 4 yemek kaşığı kakao

– 1 paket vanilya

– 1 paket kabartma tozu

– 3 su bardağı un

Şerbeti İçin:

– 2 çay bardağı su

– 2 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. İlk önce tatlının şerbeti için su ve toz şeker bir kaba alınarak şekerler eriyene kadar karıştırılır. Ardından şerbet 5-6 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

2. Hamur için bir kaba yumurta koyularak çırpılır. Ardından toz şeker ve tereyağı da ilave edilerek çırpmaya devam edilir. 

3. Üzerine sıvı yağ, dört yemek kaşığı kakao ve daha sonra kabartma tozu, vanilya, un da eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.

*Kakao, vanilya, kabartma tozu, un gibi malzemeleri eleyerek eklemeniz daha hoş görünümlü kurabiyeler elde etmenizi sağlar.

4. Hamur ele yapışmayacak şekle geldikten sonra parça parça koparıp şekil verilir.

5. Kurabiyelere şekil verdikten sonra bir tepsiye veya fırın kabına pişirme kağıdı koyulur ve kurabiyeler üzerine yerleştirilir.

6. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyulur ve 30 dakika pişirilir.

7. Fırından çıkan kurabiyeler 15 dakika soğumasının ardından daha önce hazırladığımız şerbetin içine batırılıp servis tabağına koyulur.

8. Tüm kurabiyelere bu işlemi yaptıktan sonra kurabiyelerin üstünü hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Limonlu Yalancı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler:

Limonlu Sos:

– 5 yemek kaşığı toz şeker

– 2 yemek kaşığı nişasta

– 1 limon kabuğu rendesi

– Yarım çay kaşığı zerdeçal

– 1 limon suyu

– 2 su bardağı su

Sütlü Tatlı:

– 5 su bardağı süt

– 1 su bardağı irmik

– Yarım su bardağı toz şeker

– 1 paket vanilya

Taban:

– 2 paket burçak bisküvi

– 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. İlk olarak tabanını yapmak için 2 paket burçak bisküvi mutfak robotundan geçirilerek toz haline getirilir. Burçak bisküviyi elinizle veya başka şekilde de toz haline getirebilirsiniz.

2. 2 yemek kaşığı tereyağı bir kaba alınarak ocakta eritilir ve toz halindeki burçak bisküvinin üzerine dökülür. 

3. Bisküvi ve tereyağı iyice karıştırıldıktan sonra oluşan harç tepsinin en altına düz bir şekilde yayılır ve buzdolabına koyulur. Eğer kelepçeli tepsiniz veya kek kalıbınız yoksa normal tepsiye koyarken altına pişirme kağıdı koymalısınız.

4. Limonlu sos için tencereye veya kaba toz şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi, zerdeçal, limon suyu ve su koyulur. Hepsi koyulaşana ve kıvam alana kadar karıştırılır. İlk sıcağının çıkması için bekletilir.

5. Sütlü tatlı için süt, irmik, şeker birleştirilerek bir kaba alınır ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınınca üstüne vanilya eklenerek yine karıştırılır. Sütlü tatlının ilk sıcağı çıkınca burçak bisküvili harcın üzerine dökülür. 

6. Tatlı bu şekilde soğuyunca üzerine en son limonlu sos dökülür. Afiyet olsun 🙂

*Tatlı hazırlandıktan sonra yemeden önce en az 5-6 saat buzdolabında bekletilmelidir. 

n
nnnn

 

Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

– Sıvı yağ

– 1 tane soğan

– 1 kg tavuk göğsü

– 1 tane kırmızı kapya biber

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 su bardağı domates püresi

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 çay kaşığı kimyon

Beşamel Sos İçin:

– 3 yemek kaşığı tereyağı

– 3 yemek kaşığı un

– 3 su bardağı süt

– Tuz

– Karabiber

Üzeri İçin:

– Kaşar Peyniri

Yapılışı:

1. Bir tencereye veya geniş bir tavaya önce sıvı yağ ile soğanlar koyulup kavrulur. Kavrulan soğanların üstüne küçük bir şekilde doğranmış tavuk göğsü ilave edilir ve tavuklar beyazlaşıncaya kadar pişirilir.

2. Beyazlaşan tavukların üstüne 1 adet küçük bir şekilde doğranmış kırmızı kapya biber ilave edilir ve pişirmeye devam edilir.

3. Daha sonra üzerine 1 kaşık salça koyulur ve karıştırılır. Ardından 1 su bardağı domates püresi ilave edilir. Eğer domates püreniz yoksa domatesleri çok küçük bir şekilde doğrayıp ilave edebilirsiniz.

4. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon eklenir. Üzerine 1 su bardağı da sıcak su koyulur ve kapağı kapatılarak pişirilmeye devam edilir. 5-10 dakikanın ardından tavuk ocaktan alınır.

5. Beşamel sos için 3 yemek kaşığı tereyağı, bir kaba alınır ve eritilir. Üzerine 3 yemek kaşığı un eklenir ve 2-3 dakika boyunca un kavrulur. Unun üzerine de 3 su bardağı süt eklenerek karıştırılır. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam etmelisiniz. 

6. İyice koyulaşan beşamel sos ocaktan alınır ve üstüne biraz karabiber, biraz da tuz eklenir. 

7. Daha önce pişirdiğimiz tavuklar bir borcama veya bir fırın kabına dökülür. Tavukların üstüne de beşamel sos koyulur. Beşamel sos tavukların üstünü kapladıktan sonra son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ile en üstü kaplanır.

8. Hazırladığımız yemek 190 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn