Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 su bardağı kırmızı mercimek

– 2 su bardağı kısırlık bulgur

– 4 su bardağı su

– 1 adet soğan

– 3 adet taze soğan

– 2 yemek kaşığı domates salçası

– 2 yemek kaşığı biber salçası

– Tuz

– Kimyon

– Karabiber

– Kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. İlk olarak bir kaba veya tencereye kırmızı mercimekler koyularak üzerine 4 su bardağı su eklenir ve kaynayana kadar pişirilir.

2. Mercimekler piştikten sonra ocaktan alınarak üzerine bulgurlar eklenir ve karıştırılır. İkisi birlikte karıştıktan sonra kapağı kapatılıp yarım saat bekletilir.

3. Bu sırada bir tavada doğranmış soğan, sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine domates salçası ve biber salçası eklenerek kavurmaya devam edilir.

4. Kavurduktan sonra salçalı sos mercimeklere ilave edilerek elle yoğrulur. Bu aşamada mercimek köftesi çok katı olursa su ekleyebilirsiniz.

5. Mercimek köftesini iyice yoğurduktan sonra tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber eklenerek yeniden yoğrulur.

6. Daha sonra üzerine doğranmış taze soğan eklenerek yoğurmaya devam edilir. Dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.

7. Mercimek köftesine şekil verildikten sonra servis tabağına dizilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn