Yazar: Sebnem

Kabaklı Mücver Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 adet kabak

– 1 adet yumurta

– 1 adet soğan

– 2 diş sarımsak

– Peynir

– Ekmek

– Maydanoz

– Karabiber

– Kimyon

– Kırmızı toz biber

– Tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak 3 adet kabak, 1 adet soğan ve sarımsaklar rendelenir ve suyu sıkılarak bir kaba alınır.

2. İçine mutfak robotundan geçirilmiş ekmek koyulur. 

3. Daha sonra içine 1 adet yumurta kırılır.

4. Peynir, maydanoz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu da eklenerek karıştırılır.

5. Son olarak mücver harcına şekil verilerek bir tavada kızartılır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Kısır Tarifi İçin Malzemeler:

– 3,5 su bardağı ince bulgur

– 4 su bardağı su

– 1 adet soğan

– 2 yemek kaşığı domates salçası

– 3 yemek kaşığı biber salçası

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kimyon

– 1 tatlı kaşığı sumak

– Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 yemek kaşığı nar ekşisi

– 2 adet limon

– 3 yaprak marul

– 2 adet taze soğan

– Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– Tuz

Yapılışı:

1. Bir kaba 3,5 su bardağı ince bulgur, 4 su bardağı ılık su koyulur ve üstü kapatılarak beklemeye bırakılır.

2. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ eklenir ve doğranmış soğan kavrulur. Daha sonra biber salçası, domates salçası koyularak ocakta kavurmaya devam edilir. Kavrulduktan sonra suyunu çekmiş olan bulgurların üzerine koyulur.

3. Üzerine karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, sumak, nar ekşisi ve isteğe bağlı olarak tuz eklenerek karıştırılır.

4. Daha sonra üzerine 3 yaprak doğranmış marul, 2 adet doğranmış taze soğan, zeytinyağı, sıvı yağ ve limon eklenerek yeniden karıştırılır.

5. Dilerseniz kısıra domates, salatalık veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Tarçınlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 200 gram tereyağı veya margarin (3/4 paket)

– 1 çay bardağı pudra şekeri

– 1 adet yumurtanın beyazı

– Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

– 3 yemek kaşığı toz fındık

– 1 çay kaşığı tarçın

– Yarım paket vanilya

– Yarım paket kabartma tozu

– 3-4 su bardağı un

Üzeri İçin:

– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

– 2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. İlk olarak bir kaba 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve toz fındık koyularak elle yoğrulur.

2. Daha sonra üzerine vanilya, kabartma tozu ve tarçın eklenerek yeniden yoğrulur.

3. Kıvamını ayarlamak için un yavaş yavaş koyulur. Hamur ele yapışmamaya başladığında ve katılaştığında un koymayı bırakabilirsiniz.

4. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir ve hamur küçük parçalar halinde ayrılarak elle şekil verilir. Kurabiyeler fırın tepsisine dizilir.

5. Tüm hamuru bu şekilde ayırıp şekil verdikten sonra kurabiyeler önceden ısıtılmış 160 dakika fırında 20-25 dakika pişirilir.

6. Kurabiyeler pişerken bir kaseye 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ve 2 tatlı kaşığı tarçın koyulur.

7. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 15 dakika soğuması beklenir. Soğuduktan sonra tüm kurabiyeler pudra şekeri ve tarçın karışımına batırılıp etrafı kaplandıktan sonra servis tabağına alınır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Orman Meyveli Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

Kek İçin:

– 3 adet yumurta

– 3 fincan toz şeker

– 5 fincan un

– 1 fincan ılık su 

– 1 fincan süt

– 1 paket vanilya

– 1 paket kabartma tozu

– 2 yemek kaşığı kakao

Üstü İçin:

– Orman meyveli sos

Yapılışı:

1. Bir kaba yumurtalar ve toz şeker eklenerek köpürene kadar çırpılır.

2. Üzerine un, ılık su ve süt eklenerek çırpılmaya devam edilir.

3. Daha sonra üzerine kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Kek harcının kıvamına göre yeniden un ekleyebilirsiniz.

4. Kek harcı yağlanmış bir borcama veya fırın kabına koyularak 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.

5. Kek fırından çıkarıldığında eğer üstü çok kabarmışsa düz bir şekilde olacak biçimde kesilir. (üzerine sos dökmek için)

6. Bir kaba orman meyveli sos koyularak 1 su bardağı su ile ocakta koyulaşana kadar karıştırılır.

7. Sos kekin üzerine dökülür. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Çilekli Smoothie Tarifi İçin Malzemeler:

– 7-8 adet çilek

– 2 yemek kaşığı yoğurt

– 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi

– 1 yemek kaşığı yulaf

– 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

1. Çilekler, yoğurt, fıstık ezmesi ve yulaf bir kaba alınarak blenderdan geçirilir.

2. Üzerine 1 yemek kaşığı bal eklenir ve karıştırılır. 

3. Smoothie servis tabağına alınarak üzerine yulaf ve çilekle süsleme yapılır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Pizza Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 100 gram yumuşamış tereyağı

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı sirke

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 1 adet yumurta beyazı

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı kekik

– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

– 1 yemek kaşığı çörek otu

– 1 yemek kaşığı susam

– 1 çay kaşığı tuz

– Un

Yapılışı:

1. İlk olarak bir kaba 100 gram tereyağı alınır. Tereyağının oda sıcaklığında olması gerekiyor. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, sirke, toz şeker ve yumurta beyazı koyularak çırpılır.

2. Daha sonra içine biber salçası ile domates salçası da eklenir ve çırpmaya devam edilir.

3. Tüm malzemeler karıştıktan sonra kekik, kırmızı toz biber, çörek otu, susam ve tuz eklenerek karıştırılır.

4. Bir miktar un eklenerek karıştırılır ve kıvamına bakılır. Hamur bir kaşıkla rahat olarak karıştırıldığı için unu ekledikten sonra elinizle yoğurmanıza gerek yok.

5. Eğer hamurun kıvamı hala sıvı olursa un eklemeye devam edebilirsiniz. Hamur kurabiye hamuru kıvamına geldikten sonra ve şekil verilebilecek gibi olduktan sonra un koymayı bırakabilirsiniz. Yaklaşık 3 su bardağı un koymak yeterli olacaktır.

6. Daha sonra hamur tezgaha alınarak parçalarından koparılır ve elimizle istediğimiz şekil verilir.

7. Tüm parçalara aynı şekli verdikten sonra kurabiyeler, altına pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine koyulur. 

8. Kurabiyelerin üzerine daha önce beyazını kullandığımız yumurtaların sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. 15 dakika pişirdikten sonra kurabiyeler hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

– Sıvı yağ

– 1 adet soğan

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 yemek kaşığı biber salçası

– 1,5 su bardağı yeşil mercimek

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– Tuz

Yapılışı:

1. Küçük bir tencereye bir miktar su koyularak kaynatılır ve kaynayınca içine yeşil mercimekler atılır.

2. Yeşil mercimekler 10 dakika kadar haşlandıktan sonra süzgeç ile süzülür ve kenarda bekletilir.

3. Bir tencereye sıvı yağ koyulur ve içine doğranmış soğan atılarak kavrulur.

4. İçine domates salçası ve biber salçası eklenerek kavurmaya devam edilir.

5. Daha sonra içine haşlanıp süzülen yeşil mercimekler ilave edilip kavurmaya devam edilir. 

6. Yemeğe sıcak su eklenerek kapağı kapatılır ve mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. 

7. Yemek kaynadıktan sonra ve mercimekler piştikten sonra karabiber, kırmızı toz biber ve tuz eklenir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

– 5 adet domates

– 2 yemek kaşığı un

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 2 çay bardağı süt

– Kekik

– Sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– Tuz

Yapılışı:

1. Bir tencereye sıvı yağ ile tereyağı koyulur ve tereyağı ocakta eritilir. 

2. Eriyince üzerine 2 yemek kaşığı un eklenerek 2-3 dakika kavrulur.

3. Üzerine domates salçası eklenerek bir kez daha karıştırılır.

4. Daha sonra üzerine rendelenmiş 5 adet domates eklenir ve 3-4 dakika karıştırılır.

5. Yemeğin üzerine bir miktar su eklenerek kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.

6. O sırada bir cezveye 2 çay bardağı süt koyulur ve ocakta ısınana kadar beklenir.

7. Isınan süt, çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.

8. Çorba kaynayınca 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı) ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. 

9. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

n
nnnn

Açık Tost Tarifi İçin Malzemeler:

– Ekmek

– 2 dilim salam

– Kaşar Peyniri

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– Kekik

– Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Bir kaba 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve kekik koyularak karıştırılır.

2. Salçalı sos hazır olunca ekmeğin üstüne sürülür.

3. Salamlar küçük şekilde dilimlenir ve ekmeğin üstüne koyulur.

4. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Bunun yerine dilim kaşar peyniri de koyabilirsiniz.

5. Tost bastırılırken tost makinesine yapışmaması için üzerine yağlı kağıt koyulur ve hazırlanır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn