Yemek Tarifleri

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 çay bardağı toz şeker

– 2 adet yumurta

– 1,5 çay bardağı sıvı yağ

– 2 çay bardağı süt

– 5 su bardağı un

– 4 yemek kaşığı kakao

– 1 paket vanilya

– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

– Bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:

1. Bir kaba 2 adet yumurta kırılarak toz şeker ile çırpılır.

2. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek son kez çırpılır.

4. Kek harcı fincanların yarısına kadar boşaltılır. Daha sonra bitter çikolata parçalara ayrılarak tüm fincanların içine koyulur. Ardından üzerine yeniden kek harcı dökülür.

5. Fincanlar bir tencereye dizilir ve tencereye fincanların yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir.

6. Tencere ocağa alınır ve kapağı kapatılarak orta ateşte pişirmeye başlanır. Sufleler 10 dakika boyunca piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 paket milföy hamuru

– 300 gram kıyma

– 1 adet soğan

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin:

– Sıvı yağ

– Domates salçası

– Kekik

– Yoğurt

Yapılışı:

1. Kıyma bir kaba alınarak doğranmış doğan, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile karıştırılır.

2. Bir milföy hamuru ortadan ikiye kesilir. Daha sonra tekrar ortadan ikiye kesilerek toplamda 4 parça hamur elde edilir.

3. Elde ettiğimiz bu hamurların içine kıymalı harçtan koyularak hamur kapatılır. Tüm hamurlara bu işlem uygulandıktan sonra mantılar tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

4. Mantılar pişerken bir sos tavasına bir miktar sıvı yağı ve domates salçası koyularak kavrulur. Üzerine kekik de koyularak karıştırılır.

5. Fırından çıkan mantıların üzerine yoğur ve sos dökülür. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet yumurta

– 2 yemek kaşığı toz şeker

– 1 su bardağı süt

– 1,5 su bardağı un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. 2 adet yumurta bir kaba kırılarak üzerine toz şeker eklenir ve çırpılır.

2. Üzerine süt ve un da eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Kabartma tozu ve vanilya da eklendikten sonra karıştırılır. 

4. Bir krep tavasının altı çok az miktarda yağlanarak pankek harcı kaşıkla üzerine dökülür. Bu şekilde istediğiniz boyutta pankekler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Çilekli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

Pandispanya İçin:

– 4 adet yumurta

– Yarım çay bardağı ılık su

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– 1,5 su bardağı un

– 1 fiske tuz

Krema İçin:

– 1 adet yumurta

– 1 yemek kaşığı nişasta

– 2,5 yemek kaşığı un

– 2,5 yemek kaşığı toz şeker

– 3 su bardağı süt

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 çay kaşığı vanilya

– 8-10 adet dondurulmuş çilek

Süs İçin:

– Bitter çikolata

– Pasta süsü

– Çilek

Yapılışı:

1. İlk olarak bir kaba 4 adet yumurtanın sarısı koyulur. Beyazı ise başka bir kaba koyulur. Sarısı beyazlaşana kadar çırpılır. 

2. Yumurta sarısının üzerine ılık su eklenir. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve un koyulur, çırpmaya devam edilir.

3. Yumurtanın beyazının üzerine tuz koyulur ve köpürene kadar mixer ile çırpılır. 

4. Köpüren yumurta kek harcına boşaltılır ve karıştırılır. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye veya fırın kabına koyulur ve 180 derece fırında pişirilir.

5. Krema için yumurta, nişasta, un, şeker, süt, tereyağı, bir tencereye koyularak kaynayana kadar karıştırılır. Koyulaşınca ocaktan alınarak üzerine vanilya ve mutfak robotundan geçirilmiş çilekler koyularak karıştırılır.

6. Fırından alınan pandispanya yatay olarak ortadan ikiye bölünür. Arasına ve en üstüne krema koyulur.

7. Son olarak süs için bitter çikolatayı eritip veya rendeleyip en üstüne koyabilirsiniz. Pasta süsü ve çilek ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 tatlı kaşığı granül kahve

– 3 tatlı kaşığı toz şeker

– 3,5 su bardağı soğuk süt

– Buz

Yapılışı:

1. 3 tatlı kaşığı granül kahve bir kavanoza veya kaba alınır. 

2. Üzerine 3 tatlı kaşığı da toz şeker eklenir.

3. Son olarak 3,5 su bardağı soğuk süt eklenerek soğuk kahve çalkalanır.

4. 3-4 dakika çalkaladıktan sonra bir bardağa buz koyulur ve kahve üzerine dökülür. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

– 5 adet soğan

– 3 su bardağı pirinç

– 1 tutam maydanoz

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– Yaprak

– Tuz

– 2 adet orta boy domates

– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Bir tencerede doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur. 

2. Üzerine domates salçası ve biber salçası koyularak kavurmaya devam edilir.

3. Maydanoz da ilave edilerek karıştırılır.

4. Üzerine pirinçler ilave edilerek yeniden karıştırılır. Son olarak tuzu da eklenir.

5. Yaprak sarması sarılarak tencereye dizilir. 

6. 2 adet domates rendelenerek sıvı yağ ve zeytinyağı ile kavrulur. Daha sonra domates sosu sarmaların üzerine dökülür. 

7. Son olarak sarmaların üzerine az miktarda tuz atılarak su eklenir ve sarmalar 30 dakika ocakta pişirilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Elmalı Nar Suyu Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet elma

– 1 adet nar

– Yarım limon

– 1 litre su

– 4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

1. Elmalar küp şeklinde doğranarak bir kaba alınır. Narlar da ayıklanarak elmalara eklenir.

2. Üzerine 1 litre su eklenerek 10-15 dakika kaynatılır. 

3. Kaynamaya yakın içine yarım limon suyu sıkılır. 

4. Toz şeker de eklenerek kaynatmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 su bardağı kırmızı mercimek

– 2 su bardağı kısırlık bulgur

– 4 su bardağı su

– 1 adet soğan

– 3 adet taze soğan

– 2 yemek kaşığı domates salçası

– 2 yemek kaşığı biber salçası

– Tuz

– Kimyon

– Karabiber

– Kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. İlk olarak bir kaba veya tencereye kırmızı mercimekler koyularak üzerine 4 su bardağı su eklenir ve kaynayana kadar pişirilir.

2. Mercimekler piştikten sonra ocaktan alınarak üzerine bulgurlar eklenir ve karıştırılır. İkisi birlikte karıştıktan sonra kapağı kapatılıp yarım saat bekletilir.

3. Bu sırada bir tavada doğranmış soğan, sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine domates salçası ve biber salçası eklenerek kavurmaya devam edilir.

4. Kavurduktan sonra salçalı sos mercimeklere ilave edilerek elle yoğrulur. Bu aşamada mercimek köftesi çok katı olursa su ekleyebilirsiniz.

5. Mercimek köftesini iyice yoğurduktan sonra tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber eklenerek yeniden yoğrulur.

6. Daha sonra üzerine doğranmış taze soğan eklenerek yoğurmaya devam edilir. Dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.

7. Mercimek köftesine şekil verildikten sonra servis tabağına dizilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 adet yumurta

– 1 su bardağı toz şeker

– Yarım su bardağı sıvı yağ

– 1 su bardağı süt

– Un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– 1,5 tatlı kaşığı tarçın

– 2 adet havuç

– Yarım su bardağı toz fındık

Yapılışı:

1. Bir kaba 3 adet yumurta kırarak üzerine toz şeker eklenir ve çırpılır.

2. Üzerine sıvı yağ ve süt de eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Daha sonra üzerine yavaş yavaş un eklenir. Yeteri kadar un ekledikten sonra kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Kek harcı ne çok akışkan ne de çok koyu olmalı.

4. Kek harcına tarçın ve toz fındık da koyulur. Daha sonra 2 adet havuç rendelenerek kek harcına eklenir.

5. Bir fırın kabının veya borcamın içi yağlanarak kek harcı üzerine dökülür. 

7. Kek, 180 derece fırında 30-35 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet orta boy patates

– 1 adet soğan

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 yemek kaşığı un

– 1 adet yumurta sarısı

– Yarım limon

– Tuz

– Tereyağı

– Kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Tencereye bir miktar sıvı yağ koyulur ve doğranmış soğan kavrulur. Daha sonra üzerine küçük küpler halinde doğranmış patatesler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

2. 4-5 dakika kavurduktan sonra üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır.

3. Bu sırada bir kaba 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un koyularak karıştırılır ve üzerine yarım limonun birkaç damla suyu damlatılır. 

4. Yoğurtlu karışıma çorbanın suyundan biraz eklenerek karıştırılır ve daha sonra çorbanın içine ilave edilir.

5. Çorbanın tuzu da eklenerek pişirmeye devam edilir.

6. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyularak eritilir. Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyularak kavrulur. Bu karışım da çorbaya ilave edilir.

7. Çorba piştikten ve patatesler yumuşadıktan sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn