Yemek Tarifleri

 

Kaşar Peynirli Salçalı Pide Tarifi İçin Malzemeler:

– 4 su bardağı un

– 1 paket instant maya

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 2 su bardağı ılık su

İçi İçin:

– Kaşar peyniri

– Domates salçası

– Sıvı yağ

Üzeri İçin:

– Yumurta sarısı

n
nnnn

 

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler:

– 4 su bardağı un

– 1 paket instant maya

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 2 su bardağı ılık su

Kıymalı Harç İçin:

– 500 gr kıyma

– 2 adet yeşil biber

– 1 adet soğan

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– Yarım çay kaşığı kimyon

– Tuz

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

– Yumurta sarısı

Yapılışı:

1. İlk olarak hamuru için bir kaba 4 su bardağı un koyulur. Üzerine maya, tuz, toz şeker ve ılık su eklenerek yoğurmaya başlanır.

2. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklenip yoğurmaya devam edilir.

3. Hamur hazır olunca üzeri kapatılarak 30-40 dakika mayalanmaya bırakılır.

4. Hamur mayalanırken kıymalı harç için 500 gr kıyma bir kaba alınır ve üzerine doğranmış yeşil biber, doğranmış soğan, domates ve biber salçası, baharatlar ve sıvı yağ koyularak yoğrulur.

5. Kıymalı iç harcı hazır. Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alınarak toparlanır.

6. Daha sonra hamur küçük eşit parçalara bölünerek her bir parça merdane ile açılır.

7. Hamurun içine kıymalı harçtan koyulur ve kenarları kapatılır.

8. Her hamur parçasına aynı işlem yapıldıktan sonra pideler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

9. Son olarak pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürülür.

10. Kıymalı pideler 190 derece fırında 30 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Tavşan Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 200 gram tereyağı veya margarin (1 paketten biraz az)

– 2 adet yumurta

– 1 su bardağı pudra şekeri

– 1 su bardağı nişasta

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– Un 

– Pasta süsü

Yapılışı:

1. İlk olarak tereyağı veya margarin bir kaba alınır. Üzerine yumurta, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek yoğurmaya başlanır.

2. Hamura kontrollü bir şekilde un eklenir. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelince un eklemeyi bırakabilirsiniz.

3. Hamurun biraz dinlenmesi için buzdolabına koyulur ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.

4. Daha sonra buzdolabından çıkarılan hamurun kendine gelmesi için biraz daha yoğrulur.

5. Hamuru yoğurduktan sonra hamurdan parçalar koparılarak tavşan şekli verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

6. Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra kurabiyeler isteğe bağlı olarak pasta süsüyle süslenir.

7. Kurabiyeler 180 derece fırında 20 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 200 gram tereyağı veya margarin (1 paketten biraz az)

– 2 adet yumurta

– 1 su bardağı pudra şekeri

– 1 su bardağı nişasta

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– Un 

– Kakao

Yapılışı:

1. İlk olarak tereyağı veya margarin bir kaba alınır. Üzerine yumurta, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek yoğurmaya başlanır.

2. Hamura kontrollü bir şekilde un eklenir. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelince un eklemeyi bırakabilirsiniz.

3. Hamurun biraz dinlenmesi için buzdolabına koyulur ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.

4. Daha sonra buzdolabından çıkarılan hamurun kendine gelmesi için biraz daha yoğrulur.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

6. Tüm hamurlar dizildikten sonra bir kaba kakao koyulur. Daha sonra küçük bir şişe kapağı veya bir soda şişesinin ucu kakaoya bulanarak yuvarlak hamurların üstüne bastırılarak şekil verilir.

7. Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra fırına koyulur.

8. Kurabiyeler 180 derece fırında 20 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 adet patates

– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

– Yarım çay kaşığı karabiber

– Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

– Yarım çay kaşığı kekik

– Yarım çay kaşığı tuz

Tavuk Sote İçin:

– Sıvı yağ

– 4 parça tavuk göğsü

– 3 adet yeşil biber

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 2 adet domates veya domates püresi

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– Yarım çay kaşığı kimyon

– Tuz

Beşamel Sos İçin:

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ

– 2 yemek kaşığı un

– 2 su bardağı süt

– Tuz

– Karabiber

Üzeri İçin:

– Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. İlk olarak patatesler yuvarlak şekilde dilimlenip bir kaba alınır.

2. Üzerine sıvı yağ, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve tuz eklenerek patateslerle harmanlanır.

3. Patatesler borcama veya fırın kabına dizilir ve 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

4. O sırada tavuk sote için tavuk göğsü, sıvı yağ ile rengi değişene kadar kavrulur.

5. Kavrulunca üzerine yeşil biber, domates salçası, biber salçası ve baharatlar eklenerek karıştırmaya devam edilir.

6. Daha sonra üzerine küçük küpler şeklinde doğranmış domatesler veya domates püresi eklenerek karıştırılır.

7. Tereyağı da eklenerek tavuk pişmeye bırakılır.

8. Tavuk pişip suyunu iyice çekince son olarak üzerine 1 çay bardağı su eklenir ve pişirmeye devam edilir.

9. Tavuk pişince ocaktan alınır.

10. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağ bir kaba alınarak tereyağı eriyene kadar karıştırılır.

11. Üzerine un da eklenir ve unun kokusunu çıkana kadar kavrulur.

12. Daha sonra üzerine süt eklenir ve kaynayıp koyulaşana kadar ocakta karıştırılır.

13. Kaynayıp koyulaşan beşamel sosa tuz ve karabiber de eklenerek karıştırılır.

14. Fırından çıkmış olan patateslerin üzerine tavuk sote koyulur ve dizilir.

15. Onun üzerine de beşamel sos koyularak yayılır.

16. Son olarak en üste rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.

17. Yemek, 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler:

– Yarım kg kıyma

– 1 paket lazanya

– 2 adet soğan

– 2 diş sarımsak

– 2 adet domates veya domates sosu

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– Yarım çay kaşığı kimyon

– Tuz

– 1 su bardağı su

Beşamel Sos İçin:

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 2 yemek kaşığı sıvı yağ

– 3 yemek kaşığı un

– 3 su bardağı süt

– Karabiber

Üzeri İçin:

– Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. İlk olarak yarım kg kıyma bir tavaya alınır ve ocakta kavurmaya başlanır.

2. Kıymanın rengi değiştikten sonra üzerine sıvı yağ ile doğranmış soğan ve sarımsak da eklenerek kavurmaya devam edilir.

3. Kavrulduktan sonra karabiber, kırmızı toz biber, tuz, kimyon ve domates salçası da eklenerek karıştırmaya devam edilir.

4. Daha sonra kıymaya küçük küpler halinde doğranmış domates veya domates sosu eklenerek yeniden karıştırılır.

5. Son olarak 1 su bardağı da su eklenir ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınır.

6. Beşamel sosu için bir kaba tereyağı ve sıvı yağ koyularak tereyağı eriyene kadar karıştırılır.

7. Daha sonra un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.

8. Un kavrulunca süt de eklenir ve kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılır.

9. Beşamel sos da hazır olunca ocaktan alınır.

10. Bir borcamın veya fırın tepsisinin tabanı yağlanır. Üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan biraz dökülüp yayılır.

11. Üzerine biraz da beşamel sostan dökülüp en üste lazanyalar dizilir.

12. Bu işlem 4-5 kat lazanya dizilecek şekilde tekrarlanır.

13. En üstüne beşamel sostan dökülüp yayıldıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.

14. Lazanya, 180 derece fırında 25 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

– Yarım kg brokoli

– 3 adet yeşil biber

– 1 adet kırmızı kapya biber

– Taze soğan

– 2 yemek kaşığı konserve mısır

– 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

– Nar ekşisi

– Tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak brokoli doğranarak suda 10 dakika haşlanır.

2. O sırada yeşil biber ve kırmızı kapya biber közlenir.

3. Haşlanan brokoliler bir kaba alınır.

4. Közlenen biberler doğranarak brokolilerin üzerine eklenir. Kapya biberler kabuğu soyulduktan sonra doğranır.

5. Daha sonra üzerine taze soğan, konserve mısır, zeytinyağı, sıvı yağ, nar ekşisi ve tuz eklenerek salata karıştırılır.

6. Brokoli salatası hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

– 5 su bardağı süt

– 1 su bardağı toz şeker

– 9 yemek kaşığı irmik

– 1 paket vanilya

– Yarım paket kakaolu pötibör bisküvi

– Hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Muhallebisi için süt, toz şeker ve irmik bir tencereye alınarak ocakta kaynayana kadar karıştırılır.

2. Muhallebi kaynayıp koyulaşınca ocaktan alınır ve üzerine 1 paket vanilya eklenerek karıştırılır.

3. Bir borcamın tabanına muhallebinin yarısı dökülür ve yayılır.

4. Daha sonra muhallebinin üzerine kakaolu pötibör bisküviler dizilir.

5. Üzerine yeniden muhallebinin geri kalanı dökülür ve yayılır.

6. Son olarak üzeri hindistan cevizi ile süslenir. Dilerseniz başka şekillerde de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler:

– Yarım kg karnabahar

– Tuz

Sosu İçin:

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı

– 2 diş sarımsak

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

1. İlk olarak yarım kg karnabahar doğranır ve su ile haşlanır.

2. Karnabaharlar 15 dakika haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kaba alınır.

3. O sırada sosu için ayrı bir kaba zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, karabiber, kırmızı toz biber ve domates salçası koyularak karıştırılır.

4. Hazırlanan sos, karnabaharlar ile bir kapta harmanlanır. Üzerine tuz da eklenerek karıştırılır.

5. Karnabaharlar hazır olunca bir tepsiye veya borcama dizilir.

6. 180 derece fırında 25 dakika pişen karnabaharlar hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Rus Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 adet havuç

– 1 su bardağı bezelye

– 1 kase konserve mısır

– 1 adet patates

– 3 su bardağı yoğurt

– 4 yemek kaşığı mayonez

– Tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak havuç ve patates küp şeklinde doğranır.

2. Daha sonra havuç, patates ve bezelyeler haşlanır.

3. Haşlanan bu malzemeler bir kaba alınır.

4. Üzerine konserve mısır, yoğurt ve mayonez de eklenerek karıştırılır.

5. Son olarak tuzu atılarak karıştırılır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn