Yemek Tarifleri

 

Çikolata Soslu Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

– 9 adet etimek

Şerbeti İçin:

– 1,5 su bardağı toz şeker

– 1,5 su bardağı su

Muhallebisi İçin:

– 1 çay bardağı toz şeker

– 2 çay bardağı un

– 1 litre süt (5 su bardağı)

– 1 paket vanilya

Çikolata Sos İçin:

– 1 paket bitter çikolata veya hazır çikolata sosu

Yapılışı:

1. İlk olarak 9 adet etimek bir borcama dizilir.

2. Şerbeti için 1,5 su bardağı toz şeker bir tavaya alınarak eriyip karamel olana kadar karıştırılır.

3. Karamel olunca üzerine 1,5 su bardağı da su eklenir ve katılaşan karamel eriyene kadar kaynatılır.

4. Hazırlanan şerbet, dizmiş olduğumuz etimeklerin üzerine dökülür ve etimeklerin şerbeti çekmesi için kenarda bekletilir.

5. O sırada muhallebisi için bir kaba toz şeker, un ve süt alınarak kaynayana kadar karıştırılır.

6. Koyulaşan muhallebi ocaktan alınarak 1 paket vanilya eklenir ve yeniden karıştırılır.

7. Daha sonra hazırlamış olduğumuz muhallebi de şerbeti çeken etimeklerin üzerine koyulur.

8. Son olarak çikolata sosu için 1 paket bitter çikolata benmari usulü eritilir veya hazır sos hazırlanarak tatlının üzerine koyulur.

9. Tatlı birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Marul Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

– Marul

– Havuç

– Yarım adet kırmızı biber

– Yarım adet soğan

– 1 yemek kaşığı nar ekşisi

– 1 çay kaşığı sumak

– Tuz

– Limon

Yapılışı:

1. İlk olarak marullar yıkanarak doğranır. 

2. Ardından kesilmiş havuç, doğranmış kırmızı biber ve soğan eklenir.

3. Nar ekşisi, tuz ve limon da istenilen miktarda eklenerek karıştırılır. 

4. Son olarak servis tabağına aldıktan sonra salatanın üzerine sumak serpilir. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

– 9 adet etimek

Şerbeti İçin:

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı su

Muhallebisi İçin:

– 1 su bardağı toz şeker

– 2 yemek kaşığı un

– 2 yemek kaşığı nişasta

– 1 litre süt (5 su bardağı)

– 1 paket vanilya

Portakallı Sos İçin:

– 1,5 yemek kaşığı nişasta

– 1,5 yemek kaşığı toz şeker

– 1,5 su bardağı portakal suyu

Yapılışı:

1. İlk olarak 9 adet etimek bir borcama dizilir. 

2. Şerbeti için toz şeker bir tavaya alınarak karamel haline gelene kadar karıştırılır.

3. Şeker eriyince 1 su bardağı su eklenir ve katılaşan şekerin erimesi beklenir.

4. Şerbet tamamen pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra etimeklerin üzerine dökülür.

5. Etimekler şerbeti çekerken muhallebisi için bir kaba toz şeker, un, nişasta ve süt koyularak kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılır.

6. Kaynayan muhallebi ocaktan alınarak içine 1 paket vanilya eklenir ve karıştırılır.

7. Daha sonra muhallebi, şerbeti çeken etimeklerin üzerine dökülür ve yayılır.

8. Son olarak portakallı sosu için nişasta, toz şeker ve portakal suyu bir kaba alınarak ocakta koyulaşana kadar karıştırılır.

9. Koyulaşan sos, tatlının en üzerine dökülür. 

10. Tatlı, soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletilir. Portakallı etimek tatlısı hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ

– 1 kg dağ mantarı

– 2 adet soğan

– Tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak mantarlar doğranarak yıkanır.

2. Bir tencereye veya tavaya sıvı yağ koyulur ve mantarlar eklenerek kavurmaya başlanır.

3. Mantarlar kızarmaya başlayınca doğranmış soğanlar da eklenerek kavurmaya devam edilir.

4. Daha sonra tuzu, isteğe bağlı olarak da baharatları eklenerek karıştırılır.

5. Dilerseniz doğranmış biber veya domates de ekleyebilirsiniz.

6. Yemek 20-25 dakika kadar piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Pizza Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 su bardağı su

– 1 tatlı kaşığı instant maya

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı tuz

– Un

Üzeri İçin:

– Mısır

– Kırmızı biber

– Yeşil biber

– Sucuk

– Kaşar peyniri

Domates Sosu İçin:

– 2 adet domates

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. İlk olarak hamuru için su, maya, toz şeker, tuz ve un bir kaba alınarak yoğurmaya başlanır.

2. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur.

3. Daha sonra hamur mayalanması için üzeri kapatılarak bekletilir.

4. O sırada domates sosu için 2 adet domates kabuğu soyularak rendelenir ve bir tavaya alınır.

5. Tavaya zeytinyağı koyularak domates sosu pişirilir.

6. Pişmeye yakın kekik de eklenir ve karıştırılır.

7. Domates sos hazır olunca biberler ve sucuk da doğranır.

8. Mayalanan hamur bir tezgaha alınarak merdane yardımı ile kare şeklinde açılır.

9. Hamurun üzerine domates sos sürülür. Daha sonra diğer malzemeler de koyulur.

10. En üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve pizza 190 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

11. Pizzamız hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Kelle Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 kg kemikli et

– 1 adet soğan

– Karabiber

– 1 yemek kaşığı un

– 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. İlk olarak kemikli etler 2 saat boyunca kısık ateşte haşlanır.

2. Etler haşlanırken içine soğan ve karabiber eklenir.

3. Etler haşlandıktan sonra didiklenir ve bir tabağa alınır.

4. O sırada bir tencerede un, kokusu çıkana kadar kavrulur. Unu isterseniz sıvı yağ isterseniz tereyağı ile de kavurabilirsiniz.

5. Kavrulan unun üzerine biraz et suyu biraz da su koyularak karıştırılır.

6. Daha sonra içine didiklenen etler de koyulur ve pişirilir.

7. Kelle paça çorbamız hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Tavada Kaşar Peynirli Patates Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 adet patates

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 çay kaşığı karabiber

– Kaşar peyniri

– Sıvı yağ

– Tuz

– Yarım çay bardağı su

Yapılışı:

1. İlk olarak patatesler küp şeklinde doğranarak haşlanır. 

2. Patateslerin haşlanmasına yakın bir tavada karabiber, kırmızı toz biber ve tuz, sıvı yağ ile kızdırılır.

3. Patatesler haşlanınca suyu süzülür ve tavaya koyularak baharatlarla beraber kavrulur.

4. Patatesler kavrulunca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.

5. Tavanın dibine yarım çay bardağı da su koyularak kaşar peyniri eriyene kadar kapağı kapatılıp pişirilir.

6. Tavada kaşar peynirli ve baharatlı patates hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

– 4 adet yumurta

– 1,5 su bardağı süt

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1,5 su bardağı toz şeker

– 2 yemek kaşığı kakao

– 1,5 su bardağı un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 çay kaşığı karbonat

– 4 adet muz

Krem Şanti İçin:

– 2 paket krem şanti

– 2 su bardağı süt

Yapılışı:

1. Yumurta, süt, sıvı yağ ve toz şeker bir kaba alınarak çırpılır.

2. Üzerine kakao, un, kabartma tozu ve karbonat da eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Kek harcı, yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökülür ve fırına verilir.

4. Kek, 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

5. Fırından çıkarılan kek soğuduktan sonra kekin üst kısmı bıçakla kesilir.

6. Tabanda kalan kekin üzerine dilimlenmiş muz koyulur.

7. Muzların üzerine ise hazırlanan krem şantiden sürülür.

8. Son olarak kekin üzerinden kestiğimiz parça mutfak robotundan geçirilerek toz haline getirilir ve pastanın en üstüne serpilir.

9. Köstebek pastamız hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler:

– 9 adet tavuk budu

– 2 su bardağı pirinç

– 2 su bardağı tavuk suyu

– 2 su bardağı su

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 adet soğan

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:

1. İlk olarak tavuk butları haşlanır. 

2. Butlar haşlandıktan sonra kızartılır. 

3. Pilav için öncelikle 1 adet soğan tencerede yağ ile kavrulur.

4. İçine karabiber, kırmızı toz biber ve zerdeçal eklenir ve kavurmaya devam edilir.

5. Daha sonra pirinç ile tereyağı eklenerek birlikte kavrulur.

6. Tavuk butları pilavın üzerine koyularak su ve tavuk suyu eklenir ve pişirilir.

7. Yemek kısık ateşte 15-20 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Kakaolu Susamlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 200 gram tereyağı veya margarin (1 paketten biraz az)

– 2 adet yumurta

– 1 su bardağı pudra şekeri

– 1 su bardağı nişasta

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– 1,5 yemek kaşığı kakao

– Un 

– Susam

Yapılışı:

1. İlk olarak tereyağı veya margarin bir kaba alınır. Üzerine yumurta, pudra şekeri, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek yoğurmaya başlanır.

2. Hamura kontrollü bir şekilde un eklenir. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelince un eklemeyi bırakabilirsiniz.

3. Hamurun biraz dinlenmesi için buzdolabına koyulur ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.

4. Daha sonra buzdolabından çıkarılan hamurun kendine gelmesi için biraz daha yoğrulur.

5. Hamuru yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.

6. Tüm hamurları yuvarladıktan sonra bir kaba susam koyulur ve her bir hamur susama bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

7. Tüm kurabiyelere aynı işlemi yaptıktan sonra kurabiyeler 180 derece fırında 20 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn