Yemek Tarifleri

 

Şekilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

– 125 gr tereyağı veya margarin

– 1 adet yumurta

– 1 su bardağı pudra şekeri

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– 1 su bardağı nişasta

– 3 su bardağı un

Yapılışı:

1. İlk olarak bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve pudra şekeri koyularak çırpılır.

2. Üzerine sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve nişasta eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir ve yoğurmaya başlanır.

4. Hamur ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra tezgaha alınır ve merdane yardımıyla açılır.

5. Hamur çok ince olmayacak şekilde açıldıktan sonra şekilli kurabiye kalıpları ile kesilir. Kesilen hamurların üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

6. Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 160 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

7. Kurabiyeler fırından alındıktan sonra soğuması beklenir. Soğuduktan sonra servis edilmek için hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Gül Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

– 125 gr eritilmiş tereyağı

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 çay bardağı irmik

– 1 paket vanilya

– 1 paket kabartma tozu

– 4 su bardağı un 

Şerbeti İçin:

– 3 su bardağı toz şeker

– 3 su bardağı su

Yapılışı:

1. İlk olarak şerbeti için bir kaba toz şeker ve su koyularak ocakta toz şeker eritilir.

2. Toz şeker eriyip şerbet kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

3. Şerbet soğurken ayrı bir kaba eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve irmik alınarak çırpılır.

4. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğurmaya başlanır.

5. Hamur yoğrulduktan sonra tezgaha alınır ve merdane yardımıyla açılır.

6. Açılan hamur çay bardağı ile kesilip şekil çıkarılır.

7. Hamur parçalarından üç tanesinin uç kısımları üst üste gelecek şekilde yerleştirip rulo şeklinde katlanır.

8. Sarılan rulo ortadan ikiye kesilerek gül şekli elde edilir. 

9. Elde edilen gül şekilleri bir tepsiye dizilir. Dilerseniz üzerlerine fındık koyabilirsiniz.

10. Gül tatlısı, 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.

11. Fırından çıktıktan hemen sonra tatlıların üzerine soğumuş olan şerbet dökülür.

12. Gül tatlısı hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Açma Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet yumurta

– 1 su bardağı süt

– 1 su bardağı su

– Yarım su bardağı sıvı yağ

– 1 paket kuru maya

– 2 yemek kaşığı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı tuz

– Un

Yapılışı:

1. İlk olarak süt ve su ılık bir şekilde bir kaba alınır ve içine maya koyulur. 

2. 5 dakika mayalandıktan sonra diğer malzemeler de eklenip yoğrulur.

3. Ele yapışmayan bir hamur haline geldikten sonra hamurun üzeri kapatılıp 2 saat mayalanmaya bırakılır.

4. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde iki parçaya ayrılır. Parçalar kıvrılarak açma şekli verilir.

5. Hazırlanan açmalar tepsiye dizilir. Tepsiye dizildikten sonra da yarım saat tepside mayalanmaya bırakılır.

6. Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür. 

7. Açmalar 180 derece fırında 40 dakika pişirdikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

– Yarım kg üzüm yaprağı

– 5 adet soğan

– 2 su bardağı pirinç

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 tutam maydanoz

– 1 su bardağı su

– Tuz

– 2 adet domates

Yapılışı:

1. İlk olarak soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur.

2. Üzerine domates salçası, kırmızı toz biber ve tuz eklenerek kavurmaya devam edilir.

3. Daha sonra pirinçler ve maydanoz ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.

4. Üzerine 1 su bardağı su eklenerek pirinçler biraz pişirilir.

5. Pirinçler 5 dakika piştikten sonra iç harcı dinlenmeye bırakılır.

6. İç harcı dinlendikten ve yaprak sarma sarıldıktan sonra ayrı bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile rendelenmiş 2 adet domates kavrulur.

7. Hazırlanan domates sos yaprak sarmanın üzerine dökülür.

8. Yaprak sarma tenceresine yeteri kadar su koyulduktan sonra pişmeye bırakılır.

9. Su kaynadıktan sonra ocağın altı en kısığa alınır ve bu şekilde pişirilir.

10. Yaprak sarma 45 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Soğan Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 adet soğan

– 1 tutam maydanoz

– 1 tatlı kaşığı sumak

– Tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak soğanlar piyazlık şekilde doğranarak bir kaba alınır.

2. Üzerine doğranmış bir tutam maydanoz, sumak ve tuz ilave edilerek karıştırılır.

3. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Sucuklu Menemen Tarifi İçin Malzemeler:

– 2 adet domates

– 1 adet yeşil biber

– Sucuk

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. İlk olarak sucuklar doğranarak tavaya dizilir.

2. Tereyağı ve sıvı yağ da eklenerek sucuklar kızartılır.

3. Daha sonra üzerine yeşil biber eklenir ve kızartmaya devam edilir.

4. 2 adet domates küçük küpler şeklinde doğranarak yemeğe eklenir.

5. Son olarak karabiber ve kekik de eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak yumurta da koyabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 kg tavuk göğsü

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı kimyon

– 1 adet soğan

– 1 tutam maydanoz

– 1 tatlı kaşığı sumak

– 1 adet domates

– Marul

– Lavaş

Yapılışı:

1. İlk olarak tavuk göğsü çok küçük küpler halinde doğranır.

2. Doğranan tavuklar su ile haşlanır.

3. Haşlanmasına yakın bir tavaya zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve kimyon koyularak kavrulur.

4. Daha sonra tavukların suyu süzülerek içine ilave edilir ve tavuklar da kavrulur.

5. Tavuklar baharatlar ile birleşip iyice piştikten sonra ocaktan alınarak lavaşın içine koyulur.

6. İçine isteğe bağlı olarak domates, soğan salatası ve marul da koyularak dürüm haline getirilir.

7. Tavuk tantuni hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Pirinç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

– 1 çay bardağı pirinç

– 3 su bardağı tavuk suyu

– 3 su bardağı su

– 1 tutam maydanoz

– 1 adet soğan

– 1 diş sarımsak

– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

– 1 tatlı kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin:

– 1 tatlı kaşığı un

– 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Pirinç, 3 su bardağı su ile haşlanır.

2. İçine tavuk suyu, doğranmış maydanoz, soğan ve sarımsak koyulur ve pişirilir.

3. Daha sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biber de eklenerek karıştırılır.

4. Terbiyesi için ayrı bir kapta un, su ile çırpılır ve daha sonra çorbaya eklenir.

5. Çorba, terbiye eklendikten sonra biraz daha pişirilir.

6. Pirinç çorbası hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

– 3 su bardağı su

– 1 paket yaş maya

– 1 tatlı kaşığı tuz

– Un

İç Harcı İçin:

– 1 kg ıspanak

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 3 adet soğan

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

– 5 yemek kaşığı yoğurt

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ

– Susam

Yapılışı:

1. Hamuru için su, maya ve tuz birleştirilerek yoğurmaya başlanır.

2. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelince üstü kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.

3. İç harcı için bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanlar kavrulur.

4. Daha sonra salça, karabiber, toz biber ve tuz eklenerek kavurmaya devam edilir.

5. Ispanaklar da eklenerek 5 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.

6. O sırada mayalanan hamur merdane ile açılarak içine ıspanaklı harçtan koyulur ve şekil verilir. Böreğe dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

7. Hamur yağlanmış tepsiye dizilir. 

8. Üzeri için yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.

9. Son olarak üzerine susam serpilir ve fırına verilir.

10. Börek, 190 derece fırında 40 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn

 

Patates Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:

– 3 adet patates

– 1 adet soğan

– 1 tutam maydanoz

– 1 adet yumurta

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 3 yemek kaşığı un

– Sıvı yağ

Yapılışı:

1. 3 adet patates ve 1 adet soğan rendelenerek bir kaba alınır.

2. Maydanoz, yumurta, tuz, baharatlar ve un da eklenerek elle yoğurmaya başlanır.

3. Yoğurduktan sonra şekil verilir.

4. Bir tavada sıvı yağ kızdırıldıktan sonra içine patates mücverleri koyulur ve kızartılır.

5. Patates mücveri hazır. Afiyet olsun 🙂

n
nnnn